友人が豆を挽いてるのを見て
私はコーヒーが好きで毎日２杯までと決めて飲んでいる。（際限なく飲んじゃうから）
薄めが好きというくらいで大したこだわりはなく、ドトールとファミマのコーヒーをよく飲み、家ではドリップパックで淹れて飲んでいた。
友人宅に遊びに行った際に、豆をひいてコーヒーを淹れてくれて美味しかったのだが、その様子をみて家でコーヒー淹れるなら道具を揃えてもいいかもなと思いたった。
2022年12月末の話である。
自分で淹れたらめちゃめちゃ濃くて苦くて飲めない、からスタート
まずどこで何の豆を買えばいいか分かってない自分に気が付く。
そして近所の焙煎所で買ってきた。
スッキリ味の深煎りだと。それをこれまたよく分かってないのだけれど、フレンチプレス用に荒く挽いて、ペーパーなしのメッシュのドリップで淹れて飲んだのだけれど、もうとにかく濃くて飲めない。
お湯で割って飲んでいた。そこで気がついた。
そこから豆をいくつか買い替えて試す。軽めの味、酸味がある？などなど味と言ってもいろいろあることに気づく。
マイルドブレンド的な豆を買って、ミディアムローストで、とちょっとずつ近づいていくのだが、どうも最後まで飲みきれない。
好みを知り再現する方法に辿り着くのに毎日やって90日
もしかして紙に油を吸ってもらったらいいのかも、とペーパードリップに変える。
そこで挽き方も変えてようやくイメージしていた味に近づく。
そこから淹れ方、豆の分量を調整し、何となくドトールやファミマで買ったコーヒーのような味になる。
微調整を重ね、自分の舌も慣れてきて、やっと自分で淹れたコーヒーが美味しい、と感じるように。
これ実に2023年3月末の出来事でした。
そして別に今もスーパーうまいわけでもない。最後まで飲み切れる程度の味にようやくなった。